19. Gofres de espinacas
Tritura 40g de copos de avena con un huevo, medio vaso de leche o bebida vegetal no azucarada, un puñado de espinacas y una pizca de levadura en polvo. Vierte en el molde de silicona para gofres y hornea hasta que tus muffins estén listas. Si deseas hacer la versión dulce basta con aderezar con un poco de canela y stevia al gusto.
20. Fresas con limón
Lava y corta las fresas, rocía con jugo de limón abundantemente y macera en la nevera durante toda la noche en un tarro bien cerrado. Puedes llevártelo como tentempié a media mañana, con el toque ácido ¡te despertarás seguro!
21. Tostada de boniato
¿Aún no estás al corriente de esta moda? Sólo has de cortar el boniato en láminas de medio centímetro más o menos y ponerlas en la tostadora dos o tres veces hasta que queden cocidas, un poco tostadas. Ya tienes tu base, ahora sólo falta un poco de imaginación: por ejemplo toma tu “tostada de boniato” con jamón serrano, con atún y tomate, con aguacate y pimentón o con rúcula y queso fresco.